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Dec 09, 2023

계란을 요리하는 12가지 색다른 방법

북미인들은 계란을 많이 먹으며, 우리 대부분은 2022년 평균 288.1개를 섭취합니다.

북미인들은 계란을 많이 먹으며, 우리 대부분은 2022년 평균 288.1개를 섭취합니다(Statista 기준). 하지만 준비하는 방법이 다양함에도 왜 우리는 그것을 갈망하지 않겠습니까? 고품질의 단백질이 가득한 캐나다의 Egg Farmers는 이 식품에 인체가 필요로 하지만 생산할 수 없는 9가지 필수 아미노산이 포함되어 있어 영양가가 매우 높다고 설명합니다. 그뿐만 아니라, 정말 맛있고 여러 가지 방법으로 사용할 수 있어서 우리가 그렇게 많이 사용하는 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 그러나 오래 전부터 좋아하는 사람이라도 때로는 약간의 업그레이드를 사용할 수 있습니다. 계란으로 시도해 볼 평범하지 않은 것을 찾고 계셨다면 저희가 도와드리겠습니다.

저렴하고 일반적으로 쉽게 찾을 수 있는 계란은 우리 주방에서 가장 활용도가 높은 재료 중 하나입니다. 그것은 또한 그것이 더 이상 흥미롭지 않기 때문에 우리가 그것들을 당연하게 여기기 시작한다는 것을 의미할 수도 있습니다. 하지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 이 작은 꿀팁 모음과 색다른 요리 방법을 사용하면 신선한 눈으로 계란을 바라보고 다시 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 그리고 그것이 당신을 유혹하기에 충분하지 않다면, 이러한 트릭 중 일부를 2021년 최고의 계란 요리법과 결합해 보는 것은 어떨까요? 배가 꼬르륵거리고 손가락이 갈라질 정도로 가렵게 만드는 무언가를 찾을 수 있을 것이라고 장담합니다.

계란을 분리하는 것이 마음에 두려움을 불러일으킨다면 이 팁이 당신을 위한 것입니다. 껍질을 사용하여 노른자에서 흰자를 분리하는 것은 매우 까다로울 수 있습니다. 노른자를 뚫고 모든 것을 망칠 때까지 기다리기만 하면 처리하기 힘든 거친 가장자리가 있습니다. 플라스틱 물병이 있다면, 단백질을 좋아하는 작은 진공청소기처럼 노른자를 빨아들이는 훌륭한 도구가 있는 것입니다.

노른자가 깨지지 않도록 조심하면서 계란을 접시에 깨뜨립니다. 이것이 작동하는 모든 이유는 노른자의 구조적 완전성과 완전히 억제할 수 없는 흰자의 묽기 때문입니다. 계란이 두 개 이상 필요하다면 한 번에 하나씩 깨서 분리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 불필요하게 노른자를 깨뜨리고 전체 운동을 쓸모없게 만드는 것을 방지할 수 있습니다. 빈(깨끗한) 병을 가져다가 뚜껑을 제거하고 약간의 공기를 짜냅니다. 공기 전체를 ​​짜내는 것이 아니라 약간 흡입할 수 있을 만큼만 압축하면 됩니다. 노른자 위에 입구를 놓고 병을 풀어서 진공이 생겨 노른자를 빨아들이도록 하세요. 그릇에 덜어내고 다음 그릇으로 넘어갑니다. 과학과 계란을 사랑하는 사람인 Steve Spangler는 단계별 시각적 교육을 찾고 있는 경우 자신의 사이트에 훌륭한 비디오를 제공합니다.

구운 계란은 여러분 중 일부에게 친숙할 수 있습니다. 특히 유월절을 지키는 경우라면 더욱 그렇습니다. 전통적인 세데르 접시에는 Beitzah라는 구운 달걀이 들어 있는데, 이는 삶의 궁극적인 순환인 봄의 재탄생을 상징하며 희생 제물을 상기시켜 줍니다(My Jewish Learning을 통해). 구운 계란은 또한 인기 있는 한국 길거리 음식이며 모리셔스뿐만 아니라 다른 많은 문화권에서도 전채요리로 사용됩니다. 좀 더 색다르고 맛있는 것을 찾고 있다면, 직접 구워보는 것도 좋을 것입니다. 구운 계란은 이 목록에 있는 다른 계란보다 조금 더 준비가 필요합니다. 날달걀을 불꽃 위에 터뜨리려고 하면 폭발할 것이라는 점을 알아야 합니다.

Mr. Breakfast는 계란을 먼저 끓인 다음 가스 위에 빠르게 구울 것을 권장합니다. 전기 요소도 작동해야 하지만 그만큼 제어할 수 없을 수도 있습니다. 미리 끓이지 않고도 오븐에 구울 수 있다고 하더군요. 증기가 빠져나가도록 양쪽 끝을 살짝 찔러주세요. 그는 계란 하나를 오븐에 굽는 데는 대부분의 다른 방법보다 시간과 전력이 훨씬 더 많이 소요되므로 이것이 좋은 방법은 아닐 수도 있지만 적어도 그것이 가능하다는 사실을 알고 있으면 안전할 수 있다고 지적합니다.

슬로우 쿠커는 우리 공동 주방의 구세주이며 그럴 만한 이유가 있습니다. 청소를 제외하고 대부분 자체적으로 관리하는 무인 장치입니다. 많은 양의 계란을 한 번에 제공할 수 있는 간단하면서도 효과적인 방법을 찾고 있다면 답을 찾았습니다. 어떤 경우에는 차갑고 완숙 계란 한 덩어리가 괜찮을 수도 있지만, 완벽하게 푹신하고 스크램블 계란이 담긴 따뜻한 접시보다 더 좋은 것은 없을 때도 있습니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 대부분의 준비가 자동으로 완료됩니다. 더 좋은 점은, 그 훌륭하고 크림 같은 달걀은 모든 사람이 식사할 때까지 원하는 온도를 유지한다는 것입니다.