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Dec 07, 2023

부활절 음식: 달콤하고 맛있는 10가지 요리법

달콤한 셀렉트부터 짭짤한 별미까지, 여기에 맛을 더해주는 10가지 레시피가 있습니다.

달콤한 선택부터 짭짤한 별미까지, 이번 부활절을 즐겁게 만들어줄 10가지 레시피를 소개합니다.

리뷰와 추천은 편견이 없으며 제품은 독립적으로 선택됩니다. Postmedia는 이 페이지의 링크를 통해 이루어진 구매로부터 제휴 수수료를 받을 수 있습니다.

부활절 주말에는 맛있는 음식과 간식이 필요합니다. 호핑 홀리데이 메뉴 설정을 돕기 위해 우리는 몇몇 현지 셰프와 레스토랑 팀에게 몇 가지 축제 레시피를 공유해 달라고 요청했습니다. 달콤한 선택부터 짭짤한 별미까지, 이번 부활절을 즐겁게 만들어줄 10가지 레시피를 소개합니다.

목요일 정오에 받은 편지함으로 바로 배달되는 요리, 식사 장소, 완벽한 와인 페어링에 대한 당사 작가팀의 전문가 추천을 통해 주말 계획을 시작해 보세요.

환영 이메일이 오는 중입니다. 혹시 안보이시면 정크폴더를 확인해 보세요.

West Coast Table의 다음 호가 곧 여러분의 편지함에 들어오게 될 것입니다.

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레시피:글로우발 레스토랑의 로버트 리 셰프

팬케이크

우유 3/4컵(180mL)

계란 1개

다용도 밀가루 1/2컵(125mL)

설탕 2티스푼(10mL)

소금 1/4티스푼(1mL)

녹인 버터 1테이블스푼(15mL)

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반죽을 만들기 위해 계란, 우유, 설탕, 소금, 밀가루를 믹서기에 넣고 섞습니다. 부드러워질 때까지 낮음/중간으로 섞습니다. 녹인 버터를 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 반죽을 사용하기 전 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.

6인치 크기의 들러붙지 않는 팬을 중간 불로 가열하고 팬에 소량의 기름을 바릅니다. 1/4컵 반죽을 국자에 넣고 즉시 팬을 휘저어 반죽이 팬에 고르게 코팅되도록 합니다.

크레페의 윗부분이 굳어 보일 때까지 요리하세요. 크레이프의 측면을 팬에서 부드럽게 벗겨내어 뒤집습니다. 반대쪽도 약 15초 동안 계속 조리하세요. 완성된 크레페를 접시에 옮기고, 마르지 않도록 천으로 덮어주세요.

과정을 계속하고 남은 반죽을 요리하고, 끝나면 서로 쌓아 놓습니다. 크레페를 6개 만듭니다.

모르네 소스

버터 3테이블스푼(45mL)

밀가루 2테이블스푼(30mL)

전유 1 1/2컵(375mL), 전자레인지에 1분간 조리

잘게 썬 그뤼에르 1/4컵(60mL)

잘게 썬 훈제 체다 1/4컵(60mL)

소금, 맛보기

작은 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 밀가루를 뿌리고 나무주걱으로 균일하게 섞일 때까지 계속 저어줍니다. 계속 요리하고 혼합물이 갈색이 되지 않도록 1~2분 동안 저어줍니다.

냄비를 불에서 끄고 계속 저어주면서 따뜻한 우유를 서서히 부어주세요. 냄비를 다시 스토브에 놓고 계속 저어주며 끓입니다. 가열하면 혼합물이 걸쭉해집니다. 잘게 썬 치즈를 넣고 소스가 부드러워질 때까지 저어줍니다.

소스를 맛보고 필요한 경우 소금을 더 추가하세요. 소스가 너무 걸쭉하면 우유를 조금 더 넣어서 조절하세요. 식으면 소스가 걸쭉해집니다. 서빙하기 전에 부드럽게 재가열하세요.

집회

계란 6개

프로슈토 6조각

원할 경우 골파

후추, 맛보기

1인분에 계란 2개를 튀깁니다. 크레페 두 개를 트레이에 놓고 각 크레페 위에 얇게 썬 프로슈토 두 조각을 얹은 다음 계란 프라이를 얹습니다. 크레페의 측면을 접어 정사각형을 만듭니다. 두 크레페를 접시에 옮기고 아침 소스와 함께 제공합니다. 잘게 다진 골파와 갓 갈라진 후추로 장식합니다.

3인분.

레시피:코스트 레스토랑의 페르난도 부르그 셰프

적양파 1테이블스푼(15mL)

마늘 1테이블스푼(15mL)

계란 6개

베이컨 1테이블스푼(15mL)

아스파라거스 1단

방울토마토 1테이블스푼(15mL)

랍스터 고기 3테이블스푼(45mL)