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May 12, 2023

애완동물 사료에 곰팡이 독소 제거하기

Romer Labs의 브랜드 통찰력. 마이코톡신은 반려동물의 생사를 좌우하는 문제입니다.

Romer Labs의 브랜드 통찰력.

마이코톡신은 애완동물 사료 제조업체에게 생사를 좌우하는 문제입니다. 너무 늦게 발견되면 마이코톡신은 값비싼 리콜로 이어질 수 있을 뿐만 아니라 애완동물의 건강을 심각하게 위험에 빠뜨릴 수도 있습니다.

식품 및 사료 안전을 위한 진단 솔루션을 제공하는 Romer Labs의 기술 서비스 이사인 Christy Swoboda는 "다양한 진균 독소는 습진 상태부터 무기력, 생식 효과, 동물의 죽음에 이르기까지 모든 것을 유발할 수 있습니다."라고 말했습니다.

애완동물 사료에 영향을 미치는 곰팡이 독소는 작물에서 자라는 곰팡이와 곰팡이의 산물입니다. 이는 식물이 자라는 동안이나 수확 후, 운송 및 보관 중에 형성될 수 있습니다. 마이코톡신이 일단 존재하면 오염된 식품에서 제거하는 것이 극히 어렵습니다. 곰팡이나 곰팡이를 죽여도 진균독은 제거되지 않습니다.

Red Collar Pet Foods의 최고 과학 책임자인 Randy Ford는 "진균 독소는 화학 물질입니다. 일단 곰팡이에 의해 형성되면 사라지지 않습니다."라고 말했습니다. "그들은 죽일 수 없으며 열에 매우 안정적입니다. 애완동물 사료 제조 과정에서는 곰팡이 독소가 죽지 않습니다."

아플라톡신, DON(보미톡신 또는 데옥시니발레놀), 푸모니신, 오크라톡신, A형 트리코테센(T-2 및 HT-2) 및 제알라론 등 6가지 종류의 진균독이 밀, 쌀, 귀리, 보리, 옥수수와 같은 일반적인 애완동물 사료 성분에 가장 자주 영향을 미칩니다. .

"그러나 실제로는 말 그대로 수천 가지의 곰팡이 독소가 존재합니다"라고 Ford는 말했습니다. "탐지 및 이러한 독소에 대한 지식과 관련하여 연구가 계속되고 기술이 향상됨에 따라 위험을 줄이는 능력은 계속해서 성장할 것입니다."

올해 미국 밀 수확은 오크라톡신과 DON의 영향을 받았습니다. Ford는 "올해는 지난 몇 년간 큰 어려움을 겪었던 제랄레논에게는 더 나은 해였습니다"라고 말했습니다. 인터뷰 당시에는 옥수수 작물이 없었지만 Swoboda와 Ford는 미국 중서부, 남부, 남서부의 덥고 건조한 환경으로 인해 생산자와 구매자가 아플라톡신에 주의해야 한다고 말했습니다.

Swoboda는 예측이 주의해야 할 사항을 결정하는 데 도움이 되지만, 마이코톡신이 존재하는지, 어느 수준에 있는지 확인하려면 테스트가 필요하다고 지적했습니다. Swoboda는 "단지 환경 ​​조건이 있다고 해서 마이코톡신이 발생한다는 의미는 아닙니다."라고 말했습니다. "그것의 대부분은 다양한 성장 단계에 있는 개별 식물의 환경 조건과 곤충 피해와 같이 식물에 어떤 스트레스 요인이 있는지에 따라 달라집니다."

Ford는 "사람들은 애완동물 사료에 함유된 곰팡이 독소에 대한 마법의 총알이 무엇인지 묻습니다."라고 말했습니다. "답은 쉽습니다. 마이코톡신 완화를 위한 마법의 총알은 없습니다. 마이코톡신에 대한 유일한 실제 완화는 오염된 곡물을 구입하지 않는 것입니다."

이 솔루션은 간단해 보이지만 경계심과 잘 개발된 곰팡이 독소 완화 프로그램이 필요합니다. Ford는 다음과 같은 지침을 제공합니다.

곡물의 진균독소 오염 여부를 신속하게 검사하기 위해 애완동물 사료 제조업체는 인바운드 배송 시 신속 테스트 키트를 사용할 수 있습니다. 이 키트는 마이코톡신 수준을 정량화하고 일반적으로 10~15분 내에 결과를 제공합니다.

그러나 신속 테스트 키트는 완전한 테스트 솔루션이 아닙니다. 다양한 유형의 곡물에 대해 다양한 신속 테스트 옵션을 사용할 수 있지만 옥수수 글루텐 가루 또는 비트 펄프와 같은 가공 성분은 신속한 방법을 사용하여 정확하고 정밀하게 테스트하기가 더 어렵다고 Swoboda는 말했습니다.

마찬가지로, 신속한 테스트는 아웃바운드 완제품에 대한 유일한 테스트 방법으로 권장되지 않습니다. Ford는 "완제품은 매우 복잡한 매트릭스를 가지고 있습니다."라고 말했습니다. "일부 Rapid 키트는 매우 정확하다고 광고되지만 복잡한 매트릭스로 인해 발생할 수 있는 간섭을 실제로 제거하려면 LC-MS와 같은 참조 방법을 수행해야 합니다."

신속 테스트 키트의 또 다른 과제는 샘플 준비 시 위험한 용매가 필요하다는 것입니다. "신속한 테스트의 비결은 DON을 제외한 곰팡이 독소를 물로 곡물이나 애완동물 사료에서 추출하기가 매우 어렵다는 것입니다."라고 Swoboda는 말했습니다. "아세토니트릴이나 메탄올과 같은 강한 용매로 추출하는 것이 더 쉽습니다. 하지만 그것들은 위험한 용매이기 때문에 업계에서는 수성 추출을 원합니다. 테스트 키트 제조업체에게는 어려움이 있었습니다. 여전히 찾기 어렵습니다. 물 추출과 호환되지만 정량적으로 매우 정밀하고 정확한 테스트 키트입니다."